domingo, 28 de febrero de 2016

Château La Caderie Authentique 2014, Burdeos catedraliceo

Conseguir la esencia de lo que expresa una región vinícola tan afamada como Burdeos, es algo que muchas bodegas pretenden conseguir, algunas a precios desorbitados y otras se quedan por el camino, en el caso del vino que paso a comentar, lo consiguen con un plus que es cada vez más importante, es un vino "Bio", ya que desde eñ 2001, Château La Caderie tiene este rango.
El vino en cuestión es tal y como comenté una expresión pura de lo que un Burdeos tinto debe ser. En este caso el vino tiene un coupage de 50% Merlot Noir, 26% Cabernet Franc, 15% Cabernet Sauvignon y 9% Petit Verdot. Es un vino elegante, en nariz es un estallido de frutas rojas como moras ademas de aparecer ciertas notas especiadas como clavo, pimienta. En boca es un vino noble, con largo paso en boca, muy agradable y fino permitiendo notar la complejidad de matices que en nariz aparecían. Debido a su estructura y terroir, este vino tiene una gran capacidad de guarda. Para maridad, carnes intensas, una tabla que Quesos fuertes en cuanto a sabor y matices y platos de sabores consistentes. Estamos ante un vino con mucho futuro, gran guarda y un sorprendente estilo de Burdeos clásico de alta gama a un precio espectacular, siendo además, un vino "Bio". 
Si buscáis un Burdeos clásico y completo, Château La Caderie Authentique 2014 es la decisión acertada!
 

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